Rinder vom eigenen Hof

Rinder vom eigenen Hof

Unsere Mutterkuhhaltung ist eine extensive Art der Fleischrinderhaltung, bei der die Herde von Frühjahr bis Herbst auf den Klosterweiden grast.

Im Winter werden die Rinder in einem großem Außenauslauf mit immer zugänglichem Laufstall mit Stroheinstreu gehalten. Die Kälber bleiben von der Geburt an bei den Müttern; sie benötigen daher kein Milchaustauschfutter.

Durch die Aufzucht mit Muttermilch und durch die Weidehaltung mit reichlich Bewegung entsteht ein saftiges und dennoch kerniges, auffällig feinfaseriges, marmoriertes Qualitätsrindfleisch mit ausgeprägtem Aroma. Unsere Rinder erhalten als Futter ausschließlich Gras, Heu und Grassilage.

Alle von uns geschlachteten Jungrinder sind auf unserem Hof geboren.